Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*200 gr. grof witbrood, zonder korst*5 rijpe tomaten, in blokjes*1 rode ui, fijngesneden*50 gr zwarte olijven, in plakjes*6 ansjovisfilets, gehalveerd*1/2 komkommer, in stukjes*2 stengels bleekselderij, in dunne reepjes*2 el fijngehakte peterselie*3 el fijngehakte basilicum*1 teentje knoflook, geperst*6 el olijfolie*1 1/2 el balsamico-azijn of rode wijnazijn*zout*peper*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Brood in stukjes plukken en met koud water besprenkelen(niet te nat). In grote schaal brood, tomaat, ui, olijven, ansjovisfilet, komkommer, bleekselderij, peterselie en basilicum mengen. Van knoflook, olie, azijn, zout en peper een dressing roeren en deze door de salade scheppen. Salade ca. 30 min. koel wegzetten.
|
|